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别具一格的“授之以渔”的人才培养
与希尔顿全球共建酒店管理专业“希尔顿班”

一、合作单位简介

        希尔顿国际酒店集团(HI),为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支,拥有除美国外全球范围内“希尔顿”商标的使用权。希尔顿国际酒店集团经营管理着403间酒店,包括261间希尔顿酒店,142间面向中端市场的“斯堪的克”酒店,以及与总部设在北美的希尔顿酒店管理公司合资经营的、分布在12个国家中的18间“康拉德”(亦称“港丽”)酒店。它与希尔顿酒店管理公司组合的全球营销联盟,令世界范围内双方旗下酒店总数超过了2700间,其中500多间酒店共同使用希尔顿的品牌。希尔顿国际酒店集团在全球80个国家内有着逾71000名雇员。 

二、项目概况

(一)合作背景 

        21世纪的中国,旅游行业迅猛发展,众多顶级国际酒店品牌纷纷涌入,它们对酒店服务管理专业人才的需求也日益增大,酒店服务管理人才便成为职场上炙手可热的专业人才。如何将在校酒店管理专业学生打造成为适应顶级酒店发展的专业服务和管理人才,是学校和酒店都在共同思考的问题。

        希尔顿全球作为一家世界知名的酒店集团, 是众多顶级国际酒店品牌的代表,而我校致力于培养可持续发展的优秀酒店服务与管理人才的育人理念,与希尔顿全球的用人理念恰好是一致的。因此,2015年初,我校与希尔顿全球达成了初步合作意向,希尔顿全球高层也多次亲临我校,共同探讨合作模式和细节,并于2015年5月签署了正式的战略合作协议。

(二)主要合作内容

        1.在校学习

        通过讲座、经验分享和教师入企等方式,包括酒店运营管理、餐饮服务管理、厨房技艺、人事管理、财务和工程运营和职业生涯规划等讲座及经验分享,学习酒店管理知识和企业文化。

        2.顶岗实习

        表现优异的学生毕业后可优先获得希尔顿全球的就业机会。

(三)合作效果

        凭借希尔顿全球的优秀雇主品牌形象,以及校企共同研制的趋于完美的人才培养计划和酒店服务管理人才的良好职业发展前景,使企校双方的合作更为充分深入,获得了理想的效果。

希尔顿客座教授讲座现场

 

三、合作内容与过程

(一)合作内容

        1、客座讲座

        客座导师讲座是希尔顿冠名班教学的一项极为重要的内容,导师全部由希尔顿全球内部总监级及以上的高级管理人员担任。不同讲师授课的内容及目的不同,如实操类课程是让学生了解某项工作的具体内容及操作要领,职业发展类课程则是帮助学生更好地了解未来发展前景和规划人生方向,而客座导师的讲座则是使学生对即将就业的酒店有个全面的了解,为他们将来在酒店工作作好铺垫。

        2、教师顶岗实践

        教师顶岗实践是希尔顿全球与学校合作的特色项目,目的在于提高教师的实操能力和教学内容的真实性,提升教学水平和质量。希尔顿全球为合作学校教师安排顶岗实践,时间为一个季度到半年,工作内容根据岗位而定,与希尔顿全球正式员工相同。

        3、顶岗实习

        希尔顿向希尔顿冠名班已完成在校学习的学生(或其他学生)提供顶岗学习机会。实习期间,他们的工作内容、培训和考核均按酒店正式员工标准执行,实现无差异管理。同时,实习阶段的各项考核都涉及一定学分,对他们起到了良好的激励作用。实习结束,酒店进行统一面试,录取优秀学生为希尔顿全球的正式员工。

优秀学生入职希尔顿全球

 

(二)合作过程

        1、2015年初,初步达成了合作意向,研究合作内容和形式。

        2、2015年10月,签订合作协议并举行了授牌仪式和开班仪式。希尔顿全球大中华区及蒙古人力资源副总裁李平海、亚太区人力资源高技招聘总监于小娟、希尔顿全球亚太区校园招聘总监秦智强以及旗下7家酒店人力资源总监,我校乔本新副校长、教务处周强处长、旅游与酒店管理系马庆文主任共同见证合作签约。当天2014级全体学生也举行了希尔顿班的开班仪式,还有80%的学生参加了面试,当天录取102名学生为希尔顿班学生。

我校与希尔顿全球签署战略合作仪式现场

 

        3、2015年11月,希尔顿全球委派广州天河希尔顿酒店人力资源总监作为代表来校讲座,让希尔顿班学生了解希尔顿全球的发展前景、企业文化、职场需求以及酒店运营情况等,为学生树立职场目标、做好职业生涯规划奠定了基础。

        4、2015年11月—2016年6月,开展客座讲授讲座13场次。珠三角7家希尔顿酒店的人力资源总监及资深培训经理来校开展主题讲座,讲座内容重点为围绕酒店各部门的运营管理等。

        5、2016年6月,希尔顿全球参加我校第六届“勇往职前”现场招聘活动。

        6、2016年6月,希尔顿全球在我校举办专场招聘会,招收了40名学生。

四、合作成果

        (一)深受学生欢迎

        2015年10月,希尔顿在我校举行开班仪式,先由希尔顿全球人力资源总监为我校旅游与酒店管理系学生进行宣讲,之后,来自珠三角7家希尔顿旗下品牌酒店进行现场招生报名。当日共招收2015级学生152人(名菜高技14人,旅游与酒店管理高技8人,西餐高技31人,西餐中技43人,烹饪中技57人)。其中广州白云万达希尔顿酒店10人,广州天河希尔顿酒店12人,广州希尔顿逸林酒店9人,广州汇华希尔顿逸林酒店18人,佛山希尔顿酒店33人,深圳大中华希尔顿酒店14人,深圳蛇口南海希尔顿酒店14人。

        (二)学生满意度高

        希尔顿班成立期间,共开展客座教授讲座14场,讲座内容涵盖酒店管理、酒店礼仪、酒店厨房运营与管理、餐饮服务的营运与管理、前厅服务营运与管理、西餐服务营运及管理、客房营运及管理、康乐服务管理以及面试技巧等。内容丰富,学生到课率达到90%以上,满意度高达100%。