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舌尖上的奢华【专业巡航】旅游与酒店管理系-烹饪(西餐制作与调酒技术方向)

  提及西餐,人们总会不由自主地想到浪漫与情调。在摇曳生姿的烛光下,一盘滋滋作响的牛排、一杯浓郁甘醇的红酒、一份清新爽口的时蔬沙拉,在高雅的餐厅里,享受宁静的美味时光。

“唯爱与美食不可辜负”

  西餐的隆重感是与生俱来的,烛光,红酒,佳人,精致到奢华的菜品,一切都充满了仪式感。他们的制作者--西餐师,西餐行业被大家亲切的称为时尚热门行业,很多西式烹饪大师则被称为时尚艺术大师。 

 

  专业方向:

   烹饪(西餐制作与调酒技术方向)

 

  培养目标:

   面向餐饮行业,培养德、智、体、美全面发展,具备在星级酒店、度假村和餐饮饭店,从事西厨热厨、西厨冷厨、西式面点、调酒技术、西餐服务等岗位的专业知识和能力,学生成为西餐行业中等技能型的一线应用人才。


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  主要课程

   西餐烹调工艺、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、食品装饰技术、蛋糕裱花工艺、饼屋经营实践、西餐厅经营实践。

 

  就业岗位

   西厨房各技术岗位、调酒师、饼房中各西式面点制作技术岗位等.


 

  历届就业

   粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰花园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悅大酒店、广州东方宾馆、东莞国际会展中心、广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州W酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州卡丽酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州花都皇冠假日酒店。

 

  广州白云工商技师学院旅游与酒店管理系-烹饪(西餐制作与调酒技术方向)设有: 

   三年制中级技工(应/往届初中毕业 起点)