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广州百鸡宴 白云工商技师学院旅游系师生团队喜获佳绩

      “鸡”不可失,由广州市烹饪协会、大师厨艺专家委员会组织举办十二年一次的广州餐饮行业烹饪技术评比汇演,2017鸡年压轴盛典-广州第三届“江村黄鸡”百鸡宴颁奖典礼11月29日晚在渔民新村举行,社会和餐饮界人士共1000多人出席了本次的盛会.

     现场参赛32队共100多人奋斗拼搏,广州白云工商技师学院林壤明大师工作室的师生们也参与了这次难得的全能技能工匠大赛,与酒店的师傅们一起竞赛亮相,旅游系的师生团队们获得了一金一银的好成绩,展示了我校教学水平和学生专业技能。

     粤人喜欢吃鸡,一向有“无鸡不成宴”的传统饮食习俗。广州人对食鸡达到了至高的境界,对的品种、肉质、风味,都系有讲究的,广东各地也是非常爱好鸡文化,粤菜中鸡的款式也是特别的多,本次大赛既展示了现代厨师传承了鸡传统的口味,又烹饪出与时俱进的美味鸡肴,这是餐饮界的大挑战,同时也是促进餐饮厨艺交流的一个契机。

百鸡宴颁奖典礼盛况

金牌师生团队:饶雪辉、16级烹饪中技2班吴振铭、龙志辉

银牌师生团队:李凤坤、16级烹饪中技1班张毅、李智福.jpg

赛场最佳拍档