日前，广州市人力资源和社会保障局、广州市教育局联合发文（穗人社函﹝2019﹞816号）， 公布“广州市粤菜师傅培训基地”名单，广州市白云工商技师学院（广州白云工商高级技工学校）榜上有名，与广州市轻工技师学院和广州市旅游商务职业学校共同享有这一殊荣。

     作为中国烹饪协会团体会员的广州市白云工商技师学院，先后被授予“世界粤菜文化发展中心”、“中国教育后勤协会伙食管理专业委员会培训基地”、“广东省餐饮业的重点培训基地”、“广东省餐饮职业教育先进单位”等一系列荣誉称号，尤其是联手国家级技能大师林壤明先生成立的“林壤明大师工作室”，被人力资源和社会保障部评为“国家级技能大师工作室”，成为广东省5个国家级技能大师工作室之一。

     近年来，广州市白云工商技师学院针对当前具有“工匠精神”的高技能人才短缺大环境下，采用高技能人才带徒传技的模式，建立高技能人才绝技绝活代际传承机制，将精细化管理能力引入到日常的教学工作中，让学子们在学好专业技能的同时，教会他们掌握餐饮经营链条的每一环节，并使之做细、做精、做透，做久，不断追求超越，努力将学子们培养成为符合社会发展和企业需求的“时代工匠”。师生们在2014年—2018年由广东省人力资源和社会保障厅主办的广东省餐饮行业职业技能大赛上，凭借扎实的理论基础、娴熟的操作技能和稳定的临场发挥，取得了优异的成绩，连续5年获得团体金奖，并斩获个人金奖10个、银奖6个、“广东省技术能手”3个，是真正的“广州市名专业”。（龚小萍）