旅游与酒店管理系名师风采

巫炬华：本科学历，中式烹调高级技师，国家级裁判员，广东省职业技能鉴定指导中心专家组成员，广州市职业技能培训先进个人,广州白云工商高级技工学校旅游与酒店管理系系主任。曾任深圳小梅沙大酒店和海南三亚国际大酒店厨师长。广州国际美食节金牌得主。出版教材《全国职业技能培训教材（粤菜高级部分）》、《现代粤菜烹调制作技术》、《现代粤菜烹调原料知识》三部，并有多篇专业学术论文发表于行业报刊杂志，学校“中青年骨干教师”。

马庆文：广州白云工商高级技工学校旅游与酒店管理系教学副主任,广州市职业技能教学研究会任旅游与酒店管理组组长中式面点高级技师。赴德国德雷斯顿F+U学院学习并考取德国职业培训师资格。2006年参加广东省商业服务职工职业技能大赛获西式西点项目银奖,2007年被广州市职业技能教学研究会评为教研工作极分子,2004年参编《现代点心制作技术》一书并由机械出版社公开出版，历年来曾在《中国食品》杂志上发表论文多篇，主编校本教材多本。2008年参编《中式面点制作技能》由机械出版社公开出版。

邓宇兵 ：本科学历，中式烹调技师，中式高级烧腊师。广州白云工商高级技工学校旅游与酒店管理系从事酒店管理专业《港式烧卤》和《粤菜烹饪》课程的教学工作。2004年参与主编《现代粤菜烹调技术》教材。有多篇专业学术论文发表于行业报刊杂志。2006年10教学论文《烹饪专业时间教学是培养实用型人才的重要环节》获得全国职业技术教育烹饪协作会第十届年会论文评比二等奖，学校“中青年骨干教师”。         

张树清：本科，国家“饭店管理中级经济师” ，广州市白云工商高级技工学校旅游与酒店管理系教师。曾任东莞市凤岗莱莉雅酒店人事经理，东莞市常平镇中信高尔夫球会别墅区经理，佛山市南海区松岗天豪酒店客房经理，佛山市南海区黄岐名雅花园皇朝会所会所经理，广州市云天大酒店房务经理。十年多的酒店行业工作经验，他对客房管理、餐饮管理有深刻认识和丰富的实际操作经验，主要负责酒店管理课程。

刘虎:本科,现任旅游与酒店管理系专业教师。暨南大学毕业,法学学士,深圳市十佳导游、国家中级导游，原友诚导游服务公司副总经理，原深圳市导游协会副会长，曾在深圳中国国际旅行社导游部任经理，深圳中旅集团中畅导游公司任管理部经理，深圳市友诚导游公司任副总经理。10年导游工作经验和导游管理经验，带团去过全国各大省市，也带过队前往东南亚为主的一些国家，有丰富的一线工作经验。

陈景震：中式烹调技师，现任旅游与酒店管理系粤菜制作专业教师。1984年至1989年在广州市流花宾馆从事厨师工作并在1989年担任厨师长。1990年至1993年由流花酒店集团派往广州市丽都大酒店与港方合作负责出品部筹建工作并担任厨师长。其间到过四川省成都市学习川菜半年，熟悉并掌握川菜的制作。1993年至2007年由流花酒店集团派往广州市红棉大酒店担任行政总厨。