从技术工到管理者 
                             — 记2005届毕业生 王志琦  

       王志琦，男，2003级烹饪与酒店管理高技班学生。现任广州开发区建设发展集团有限公司担任营运经理一职。
       王志琦由于对烹饪的喜爱，毅然来到白云学习烹饪技术，先报读了粤菜烹饪和厨部管理中专课程专业，在毕业后又觉得所学知识和技术远远不够用，又报读了烹饪与酒店管理高技班继续学习新技术和新知识。该同学在校二年期间担任班长，正是担任班级管理工作培养了他吃苦耐劳、乐于奉献的精神，也培养了他人际交往，组织协调、团队合作的能力。他学习刻苦，工作敬业，在同学中处处起到模范带头作用；他专业理论和实践基本功扎实，并能注重理论和实践相联系，成绩一直名列前茅；他曾多次代表学校参加广州市技能比赛食品雕刻项目并取得优异的成绩；他多次被评为学校和专业科“优秀学生干部”、“优秀学生”，获得奖学金。
       在校上学期间，他就利用寒暑假时间到酒店去实习锻炼，达到磨练自己，提高自己的目的，为以后的学习找准目标。在校外实习期间，他除了认真学习专业知识，勤学苦练外技能外，还学习谦虚礼貌地和同事交往，积极主动的做每一件事。由于扎实的基础和踏实勤勉的工作作风，他在实习单位不仅掌握了扎实的专业技能并且对酒店厨房的工作流程和职责有了更深的认识。在毕业后的工作中，由于有在校期间打下的良好基础和实习期间对工作的熟悉，他很快就在自己的工作岗位上如鱼得水，游刃有余。工作中的他总是兢兢业业，认认真真地对待每一项工作，用他的话来说就是：切好每一根菜，炒好每一碟菜。一次偶然的机会，让他走上了管理这个岗位，在2005年初广州开发区建设发展集团有限公司餐饮类人才招聘会上他一举面试成功。从刚开始做一个师傅发展到管理手下员工上百，他在广州开发区建设发展集团有限公司用了不到半年时间，现在的他已经慢慢适应了从技术工到管理者的角色的转变，但问到他对自己的评价时，王志琦他认为自己还有许多东西要学习，不能因为自己刚刚取得了一点成绩就骄傲自满、心浮气躁，应该时刻保持谦虚、踏实的作风。
       采访他的最后，王志琦无限感慨地说：“在白云的日子是我是怀念的日子，我的知识，我的技能都来源于此，真的要好好谢谢白云对我的培养！”

              有 志 者 事 竟 成
                                   ---记05届毕业生 曾庆惠
      曾庆惠，女，02烹饪与酒店管理中技班学生。现在职攻读广州大学-商务英语专业。04年在广州鸣泉居酒店厨房部实习，05年就业于广州流花宾馆西餐部。现担任广州流花宾馆----西餐厅主管。
      在学校期间，她本人刻苦钻研，对理论学习透彻，对实训方面技能更加是要求严格，一有疑问就立刻请教老师，并针对毕业后想法，特别在专业发展方面上也认真地向教师请教相关知识。最终她以优异的理论成绩和过硬的实训技能走出了广州白云工商高级技工学校，开始了她的理想之旅，踏上广州鸣泉居酒店厨房部实习。初步实现了她自己的梦想，在实习的岗位上认真刻苦，正如用她的话说，“有志者事竟成”本着这信念，爱岗敬业，团结同事，遵守酒店的规章制度。她不但对本酒店业务知识深入研究同时爱好学习英语，她买了很多有关英语方面的书籍，下班后进行学习。每当西餐厅外国客人来就餐的时候，她积极抓住机会为客人热情服务，而进行英语交流，为提高自己的英语水平打下基础。05年，她为了更好地提升自己，而顺利通过了广州大学的升大入学考试，现在职攻读商务英语专业。为了学习更多的知识，曾庆惠来到新的工作环境，于05年就业于广州流花宾馆西餐厅服务员岗位。此时的她同样本着“有志者事竟成”的信念，在岗位上兢兢业业，谦虚，好学，勤奋。工作之余不断保持学习的精神，加强酒店英语的学习。机遇往往是给有准备的人，她于2006年7月参加流花酒店流花集团职工岗位技能大赛礼仪岗一等奖。又于2006年12月代表流花宾馆参加岭南集团举办的人才选拔大赛获得优胜奖。今年以来负责本酒店员工进行英语的培训，录制酒店英语培训教材光碟。担任主持酒店大型的婚礼、宴会等重要工作。工作表现优秀，深受酒店领导的一直好评和员工的支持，因此，被升为西餐厅主管一职。
       她踏上工作岗位以来，已有三年多时间而对社会生活等有很大的体会，她深深的体会到在工作岗位上要热爱工作，坚定自己的理想信念，用心对待客人，多学习本岗位以外的知识，提高综合能力。要善于把握机会，抓住机会，有才能、特长要表露出来。才能让别人发现，这样才会给自己创造机会。同时她认为在校的同学们应该多参加社会实践，了解酒店各部门的运作；学好英语，酒店西餐厅英语非常重要；学生在积极参加学校举行的各项文艺活动，锻炼提高综合能力。加强文笔和口才的锻炼；组织、策划、协调等能力的锻炼为将来就业打下基础。