旅游与酒店管理系
1、烹饪（西式烹调）
培养目标：具备星级酒店和度假村中餐厨房中式烹调师、面点师、烧腊师，西厨热厨、西厨冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师以及日式料理师等岗位的专业知识和能力，能从事以上岗位的菜品出品、服务及基层管理等工作，有一定自我学习、自我发展以及创新能力，并具备良好职业素养的高技能应用型人才。
主要课程：烹饪技术、餐饮创业实践、面点制作技术、广式面点、养生药膳制作、风味菜制作、现代酒店管理、凉菜制作、烧腊技术客源国概况、饮食文化、中西餐服务、西式烹饪技术、西式面点技术、艺术面包、糖艺制作、东南亚菜技术、西餐经营管理实践1、西餐装饰工艺、日韩料理基础、酒吧服务管理、蛋糕裱花、日本料理制作、餐饮经营管理、酒店礼仪、食品装饰技术、果蔬拼盘、口才营销技巧训练、营养保健
就业岗位：中餐厨师、点心师、餐饮部管理人员、企业营养师、西厨部热厨、西厨部冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式料理师、西餐厅基层管理人员
技能证书：中式烹调师（中级）、西式烹调师（中级）、西式烹调师（高级）、西式面点师（中级）、公共营养师 、中式面点师（中级）
历届毕业生就业单位：广州四季酒店、广州柏悦酒店、珠海瑞吉酒店、广州康莱德酒店、广州香格里拉大酒店、广州富力君悅大酒店、广州广交会威斯汀酒店、深圳君悦酒店、广州海航威斯汀酒店、广州瑰丽酒店、清远芊丽酒店、深圳柏悦酒店、东莞松山湖凯悦酒店、深圳盐田凯悦酒店、深圳机场凯悦酒店、广州正佳万豪酒店、广州W酒店、广州天河希尔顿酒店、广州白云万富希尔顿酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州翡翠希尔顿酒店、深圳蛇口希尔顿酒店、深圳大中华希尔顿酒店、中山艾美酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、清远狮子湖喜来登度假酒店、广州保利洲际酒店、佛山顺德喜来登酒店、珠海华发喜来登酒店、广州南沙越秀喜来登酒店、深圳龙华希尔顿酒店、深圳希尔顿花园酒店、佛山希尔顿花园酒店、佛山希尔顿酒店、中山利和希尔顿花园酒店、广州塔、广州酒家、东方宾馆、广州白云国际会议中心、东莞丰泰花园酒店、广州中大凯丰酒店
西餐烹饪实训
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2、烹饪（中西式面点）
培养目标：具备星级酒店和度假村西餐厨房热厨、冷厨、面包房厨师、西饼房厨师、日韩料理师以及酒水部调酒师等岗位的专业知识和能力，能从事以上岗位的服务及基层管理工作，有一定自我学习、自我发展以及创新能力，并具备良好职业素养的高技能应用型人才。
主要课程：西式烹饪技术、日韩料理技术、东南亚菜技术、咖啡调酒技术、西餐厅经营管理实践、糖艺制作技术、甜点技术、面包技术、蛋糕裱花、巧克力工艺，饼屋经营实践、咖啡饮品技术、翻糖蛋糕工艺，酒店礼仪
就业岗位：西餐厨房热厨厨师、冷厨厨师、西式面点师、酒水部调酒师、日式料理师、西餐厅基层管理人员；面包房厨师、西饼房厨师，饼屋基层管理人员、调酒师
技能证书：西式烹调师（高级）、西式面点师（高级）、调酒师（高级）、营养师（中级）
历届毕业生就业单位：广州四季酒店、广州柏悦酒店、珠海瑞吉酒店、广州康莱德酒店、广州香格里拉大酒店、广州富力君悅大酒店、广州广交会威斯汀酒店、深圳君悦酒店、广州海航威斯汀酒店、广州瑰丽酒店、清远芊丽酒店、深圳柏悦酒店、东莞松山湖凯悦酒店、深圳盐田凯悦酒店、深圳机场凯悦酒店、广州正佳万豪酒店、广州W酒店、广州天河希尔顿酒店、广州白云万富希尔顿酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州翡翠希尔顿酒店、深圳蛇口希尔顿酒店、深圳大中华希尔顿酒店、中山艾美酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、清远狮子湖喜来登度假酒店、广州保利洲际酒店、佛山顺德喜来登酒店、珠海华发喜来登酒店、广州南沙越秀喜来登酒店、深圳龙华希尔顿酒店、深圳希尔顿花园酒店、佛山希尔顿花园酒店、佛山希尔顿酒店、中山利和希尔顿花园酒店、广州塔、广州酒家、东方宾馆、广州白云国际会议中心、东莞丰泰花园酒店、广州中大凯丰酒店、广州羊城之旅、南湖国旅
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3、健康服务与管理
专业简介：为了适应全面建设小康社会的需要，提高全民族的健康意识和身体素质，培养和造就健康管理人才，新设健康服务与管理（五年制高技）专业。
培养目标：健康服务与管理专业是培养面向珠三角地区餐饮企业、月子中心、保健品公司、养生机构、幼儿园等单位，从事个体和群体关于营养、中医、药膳、食疗、保健、心理等方面的咨询与指导工作的健康人才。
主要学习内容：《营养基础》《营养配餐》《中医基础》《实用中药》《养生菜肴制作》《药膳设计与制作》《康养粤菜烹饪技术》《精油烘焙制作》《运动与健康》《心理学基础》《健康干预与教育》《康乐服务管理》《保健品营销》《茶与健康》等。
就业岗位：营养讲师、营养配餐员、保健品营养讲师、月子中心营养师、中式烹调师、面点师、芳疗师等
“健康中国2030”规划纲要
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