三年制中技(创新班)专业介绍

机电工程系

经济管理系

现代交通系

信息工程系

电子商务产业学院

电子竞技产业学院

艺术设计与建筑系

马克思主义学院

服装系

旅游与酒店管理系


旅游与酒店管理系


烹饪(中式烹调)

办学层次:三年制创新班(中职升大)

招生对象:全国应(往)届初中毕业生

培养目标:本专业坚持立德树人、德技并修、全面发展,主要面向大湾区餐饮企业,培养具有良好的思想品德和职业素养,必备的文化和专业基础知识,能从事中餐厨房各岗位等工作,同时熟悉餐饮知识并且具备中式烹调师技能,面向高等院校输送德、智、体、美、劳全面发展的,具有职业生涯发展基础的知识型发展型中级技术技能人才。  

主干课程:

第一学年

语文、数学、英语、礼仪与沟通、烹饪美学、粤菜制作基础、凉菜制作基础、粤菜制作、凉菜制作

第二学年

语文、数学、英语、食品安全与卫生、营养与膳食、高级粤菜制作、川湘菜制作、中式面点制作、菜肴装饰

第三学年

语文、数学、英语、岗位实习

专业特色:中式烹调专业经过三十年发展,扎根大湾区餐饮行业,学生遍布珠三角。专业课程体系工学一体,教学模式灵活创新,重视专业技能和综合素质培养,就业质量高,职业发展前景广阔。

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学生前厅实训

技能考证:中式烹调师(中级)、中式面点师(中级)、公共营养师(中级)

升学面向:参加广东省“3+专业技能课程证书”考试或高职院校“自主招生”考试,经省招办录取就读全日制普通本(专)科院校,毕业后可获得全日制普通本(专)科文凭,符合学士学位条件者授予学士学位。

可报考院校:本科院校有广东技术师范大学、韩山师范学院、广东白云学院、广东科技学院等;专科院校有深圳信息职业技术学院、广东轻工职业技术学院、番禺职业学院、顺德职业技术学院、广东科学技术职业学院、广东机电职业技术学院等。

校友风采:

张宇豪,烹饪(中式烹调),2023年被广州铁路职业技术学院录取。

林文龙,烹饪(中式烹调),2023年被广州涉外经济职业技术学院录取。

林才杰,烹饪(中式烹调),2023年被广东江门中医药职业学院录取。

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烹饪(西式烹调)

办学层次:三年制创新班(中职升大)

招生对象:全国应(往)届初中毕业生

培养目标:本专业坚持立德树人、德技并修、全面发展,主要面向大湾区餐饮企业,培养具有良好的思想品德和职业素养,必备的文化和专业基础知识,能从事西餐厨房各岗位等工作,同时熟悉餐饮知识并且具备西式烹调师技能,面向高等院校输送德、智、体、美、劳全面发展的,具有职业生涯发展基础的知识型发展型中级技术技能人才。  

主干课程:

第一学年

语文、数学、英语、礼仪与沟通、食品安全与卫生、西餐原料加工技术、西式烹饪基础、调酒技术

第二学年

语文、数学、英语、西式面点基础、蛋糕装饰基础、营养保健、西式烹饪技术、日韩料理基础、咖啡饮品技术

第三学年

语文、数学、英语、岗位实习

专业特色:对标国际五星级酒店人才需求标准,筑牢基本功,打造技能特色,与国际品牌酒店共同培养符合行业需求高素质人才。

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西餐学子专注认真训练基本功

技能考证:西式烹调师(中级)、公共营养师(中级)

升学面向:参加广东省“3+专业技能课程证书”考试或高职院校“自主招生”考试,经省招办录取就读全日制普通本(专)科院校,毕业后可获得全日制普通本(专)科文凭,符合学士学位条件者授予学士学位。

可报考院校:本科院校有广东技术师范大学、韩山师范学院、广东白云学院、广东科技学院等;专科院校有深圳信息职业技术学院、广东轻工职业技术学院、番禺职业学院、顺德职业技术学院、广东科学技术职业学院、广东机电职业技术学院等。

校友风采:

叶东莹,烹饪(西式烹调),2023年被广东食品药品职业学院录取。

龚昊良,烹饪(西式烹调),2022年被录取深圳职业技术学院广播影视节目制作专业录取。

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烹饪(烘培技术

办学层次:三年制创新班(中职升大)

招生对象:全国应(往)届初中毕业生

培养目标:本专业坚持立德树人、德技并修、全面发展,主要面向大湾区烘焙企业,培养具有良好的思想品德和职业素养,必备的文化和专业基础知识,能从事面包、甜点制作等工作,同时熟悉餐饮知识并且具备西式面点师等技能,面向高等院校输送德、智、体、美、劳全面发展的,具有职业生涯发展基础的知识型发展型中级技术技能人才。  

主干课程:

第一学年

语文、数学、英语、礼仪与沟通、广式面点基础、食品安全与卫生、饮食文化、面塑与美学、甜点基础、甜点制作、中式点心非遗系列课程(面塑技术)

第二学年

语文、数学、英语、巧克力技术、翻糖蛋糕工艺、面包基础、面包制作、营养保健、咖啡饮品技术、新中式茶点制作、中式点心非遗系列课程(中式传统点心)

第三学年

语文、数学、英语、岗位实习

专业特色:对标国际五星级酒店人才需求标准,筑牢基本功,打造技能特色,与国际品牌酒店共同培养符合行业需求高素质人才。

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烘焙专业学子为顾客展示讲解自己的作品

技能考证:西式面点师(中级)、公共营养师(中级)

升学面向:参加广东省“3+专业技能课程证书”考试或高职院校“自主招生”考试,经省招办录取就读全日制普通本(专)科院校,毕业后可获得全日制普通本(专)科文凭,符合学士学位条件者授予学士学位。

可报考院校:本科院校有广东技术师范大学、韩山师范学院、广东白云学院、广东科技学院等;专科院校有深圳信息职业技术学院、广东轻工职业技术学院、番禺职业学院、顺德职业技术学院、广东科学技术职业学院、广东机电职业技术学院等。

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