4月16日，广州市白云工商技师学院投资数百万元改建的云涛轩西餐厅和云尚品咖啡厅正式揭牌营业，董事长谢可滔以及广东白云学院、广州市白云工商技师学院的相关领导和旅游与酒店管理系西餐制作与经营管理专业的学子们一道，共同见证了这一隆重的时刻。

    作为以学生为主角，融学生实践教学、师生餐饮服务和西餐文化交流于一体春工业实训中心，云涛轩西餐厅和云尚品咖啡厅倡导“健康、精品、时尚”，从装修布局、氛围营造、食材选择等多方面都与市场上的知名西餐厅和咖啡厅同步，让学子们不出校门就能学到精湛的专业技能和真实的经营实训，。 

    在经营的过程中，学院将以《西餐和咖啡经营管理实践》课程为教学内容，由专业的老师进行经营实践指导，让学生们在实际运作中掌握各种西式烹饪制作方法，造型技法，烹制工艺，以及吧台模式运营和调酒技艺,咖啡调酒产品的技术研发以及新品种改良及创新方法,并让学生熟悉整个西餐厅和咖啡厅的经营运作流程，为以后的就业和创业打下坚实基础。

    在教学形式上，则是根据企业经营需要，实践学生利用实训基地的设施设备、原材料，进行拓展课程训练，完全由学生自己自主设计大型主题自助餐。让学生在真实的项目化教学中得到成长，并利用项目化教学进行真实的经营实训，与企业经营相结合，真正做到产学研一体化。

    开业第一天，现场的师生们对我们的所有出品和服务赞不绝口,完全与市场上的知名西餐厅和咖啡厅的美食和服务相媲美。

揭牌（1）

揭牌（2）

学子们进行西餐制作实践

经营中

西餐厅一角

披萨

西点