近日，广州日报一篇题为“广州以粤菜为媒，讲述乡村振兴新故事”的新闻吸引众多读者关注，报道指出，今年至8月底，广州培训认定的“粤菜师傅”达到8892人，是2018年全年认定数的3.4倍，完成今年省下达任务的197.6%。一批批成长起来的“粤菜师傅”，正通过双手致富、传承技艺，在乡村振兴路上大步向前。

广州市白云工商技师学院作为广东省粤菜师傅培训基地，近年来先后开展了“对口扶贫英德粤菜师傅技能培训”、“粤菜师傅培训班开进贵州平塘县”等多个培训项目，让一批批贫困群众掌握一技之长，通过双手致富，助推乡村振兴。

对口扶贫英德粤菜师傅培训技能培训在广州市白云工商技师学院举行

在培养粤菜师傅人才的同时，广州市白云工商技师学院不忘发展与传承粤菜文化。经广东省人力资源和社会保障厅专项资金补助，在广州市白云工商技师学院建立“粤菜文化发展中心”，学院坚持“就业导向、能力本位、面向市场、服务社会”的办学宗旨，以“粤菜师傅”工程为契机，完善粤菜师傅培训基地建设，将粤菜发展中心打造成粤菜文化传承培训基地、爱国主义及工匠精神基地、粤菜研发创新基地、粤菜国际交流基地，为粤菜发展、弘扬岭南文化及促进国内外交流提供平台。

广州市白云工商技师学院“粤菜文化发展中心”揭牌

“国际上，粤菜可以说是走得最广的一个菜系。通过‘粤菜师傅’工程的打造，进一步提升粤菜的地位和国际影响力，从而提升广州市的国际形象。”广州市白云工商技师学院副院长周强在接受广州日报记者说，学院建设粤菜文化发展中心，目的之一就是希望加强世界粤菜厨师间的交流，让粤菜师傅与国际接轨，展示粤菜风采，推动产业发展。

编发：策划部 郑永麒 / 莫锦流