您现在的位置:首页 » 学校新闻
集时尚和美味于一身!白云工商技师烹饪专业邀你开启甜蜜
发布时间:2023-06-14

烘焙是种技术,也是艺术。对于喜欢烘焙的同学来说,烘焙就像一场细腻浪漫的旅行,在浓浓的面粉香气和鲜美的食材中,享受着用自己的双手创作出的,美味佳肴,烹饪(中西式面点),集时尚和美味于一身的专业,不仅是一个供你选择的专业,更是一种甜蜜的兴趣!

大师课堂


可口面包


糖艺&巧克力



我校旅游与酒店管理系聚焦专业内涵建设,教育教学成果丰硕,以赛促学成效显著,在历届大型专业赛事中斩获佳绩。

广东省第三届职业技能大赛,旅游系卢正老师获得烘焙(国赛精选)项目银牌,柯立标同学获得糖艺/西点制作项目优胜奖,邓燕萍同学获得烘焙项目优胜奖。

卢正老师(左四)获得银牌


柯立标于比赛中


邓燕萍(左)及其作品


我校旅游系参加2020 年“遇见最美”粤港澳大湾区烘焙艺术表演赛,陈广俊同学的时空使者荣获第二名,蔡昆龙同学的百花争艳和鞠洋同学的孤木逢春获得优胜奖,并获得团体金奖!



陈广俊同学代表学院参加世界技能大赛烘焙项目广东省选拔赛,荣获二等奖。


黄晓琳同学参加“王森冠军联盟杯”第十届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛,荣获银奖。


烹饪(中西式面点)专业分两个层次:


专业名称:烹饪(中西式面点)三年制高考班

三年制高考班主要学习中西式面点,就读课程围绕文化基础课及专业技能课开展日常教学管理,第三年组织符合条件的学生参加高职高考,为学生提供一个更加优质的蜕变机会,助力中考失利学子获得通往理想大学的“入场券”。

招收对象:初中毕业生

主要课程:语文、数学、英语、面包制作技术、艺术面包、甜点制作技术、糖艺技术、巧克力工艺等

技能证书:

必考:中式烹调师(中级)

选考:西式面点师(中级)、西式烹调师(中级)


专业名称:烹饪(中西式面点)五年制高技—按西餐制作与烘焙技术方向培养

简介:五年制高技结合广州市技工院校特色专业——西式烹调,以西式烹饪与烘焙技术作为学习内容,按照西餐制作与烘焙技术方向培养。

招收对象:初中毕业生

主要课程:面包制作技术、艺术面包、甜点制作技术、糖艺技术、翻糖蛋糕工艺、巧克力工艺、蛋糕裱花制作、咖啡饮品技术、酒店礼仪、饮食文化、饼屋经营实践;西式烹饪基础、西式烹饪技术、日韩料理技术、东南亚菜技术、咖啡调酒技术、西餐厅经营管理实践、酒店礼仪等。

技能证书(选考):

中式烹调师(中级,高级,选考)、西式面点师(中级)、西式烹调师(中级)


(四)升学与就业并重,,文化技能双提升

报读烹饪(中西式面点)三年制高考班,有机会上公办本科!众多升学院校可供选择!

除升学外,学生就业同样有保障!学院与珠三角各地30多家国际五星级酒店(集团)达成长期合作协议,保证毕业学生顺利实习就业。


编发:宣传部 韦磊