喜讯传来！我校旅游系罗嘉棋同学在全国现代创新烹饪大赛一百多名参赛选手的激烈竞争中脱颖而出，斩获全国金奖。这是我校在该项赛事中取得的历史上最好成绩。此次获奖不仅是对我校参赛学子实力的嘉奖，更是对我校教育教学工作的充分肯定。

2024年5月18日，联合利华饮食策划杯——第九届全国现代创新烹饪大赛在琶洲广交会展馆B区9.1馆隆重举行，广州市白云工商技师学院旅游与酒店管理系22级烹饪（西式烹调）三年制高技班罗嘉棋同学在本次比赛中获得金奖，与来自全国各地100名选手进行角逐，在激烈的竞争中脱颖而出。

全国现代创新烹饪大赛的评分机制采用了电子评分系统，确保了评分的准确性和客观性。这种系统可以减少人为因素对评分的干扰，确保比赛的公正性。同时也能够更快、更准确，提高比赛效率;绿色环保-烹饪比赛采取电子评判评分;致力于比赛公平、公正、公开;专业评委团经过严格筛选，以确保评分的专业度、客观性。

酸梅洛神花生蚝这道前菜选用新鲜生蚝、酸梅酱、洛神花、鱼子酱、西梅等食材经过煎制后，酱汁会逐渐渗入生蚝肉中，使得生蚝肉更加入味，口感更加丰富。酸梅洛神花生蚝具有独特的口感和香气，非常适合搭白葡萄酒享用。这道菜品不仅可以作为前菜来开胃，也可以作为一道烧烤美食与其他菜品一起搭配享用。它既可以满足人们的味蕾需求，又可以增加用餐的乐趣和气氛。

牛肉黑松露鸭胸是一道非常受欢迎的西餐主菜，它结合了牛肉的鲜美和鸭胸的丰富口感，再加上黑松露的独特香气，让人回味无穷。这道菜的制作过程需要一定的时间和技巧，最终的口感和味道绝对值得一试。鸭胸肉质鲜嫩，搭配黑松露的香气，味道浓郁，而牛肉则增加了口感上的层次感，使得这道菜更加美味。此外，这道菜还搭配了一些蔬菜和酱汁，使得整个菜肴更加丰富和美味。

罗嘉棋（左一）

赛后，罗嘉棋表示：“学校学习西餐专业知识给予我非常大的启示和鼓舞。此外，我也要感谢每一位支持我、关注我的老师们，你们让我有动力、有信心，能一直前行。获得这个奖项，对我来说是一种肯定和鼓励，同时也是一种责任和期待。我会继续努力，不断提高自己的烹饪技艺，为西餐文化的发展做出自己的贡献。”

他还表示：“通过参加比赛，我收获了许多宝贵的经验，同时也更加深入地理解了西餐的魅力。师弟妹们，请保持对烹饪的热爱和追求，相信你们的未来也会一片光明。我鼓励你们积极参加各种烹饪比赛，勇于尝试和挑战自己，无论我们面临什么挑战和困难，都要坚持下去。记住，成功需要付出努力和汗水，但只有坚持和不放弃，我们才能收获属于自己的荣誉和成就。同时也要多向他人学习，扩大自己的视野。只有这样，我们才能不断提升自己，创造更美好的未来。”

比赛不仅仅是一场竞争，更是一场学习之旅。在比赛中，我们可以学习到许多新的烹饪技巧和知识，同时也能够挑战自己的技能和想象力。这是一次难得的机会，可以让我们不断成长和进步。我相信你们也可以从中学到很多东西，特别是在厨师的世界里，学习永远没有尽头。