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第二期全国高校厨师长粤菜技术研修班学员满载而归
发布时间:2017-04-27

427日,来自北京大学、中南大学、山东大学、厦门大学、电子科技大学、山西大学、华南师范大学、黑龙江大学等全国24所高校饭堂的近50名厨师长,通过在广州市白云工商技师学院为期12天的培训学习后,顺利结业。当他们从广州市白云工商技师学院副院长乔本新等领导的手中接过结业证书时,个个脸上都挂满了发自内心的笑容。用中国科学院大学金旭厨师长的话说:“通过在广州市白云工商技师学院近两周的学习,我们每个人都有一种满载而归的成就感。” 

12天的粤菜技术研修学习中,负责承训的我院旅游与酒店管理系不仅制定了科学合理的教学计划和教学大纲,还挑选了两位获得过“广东省技术能手”和“广州市技术能手”称号的陈焕盛、饶雪辉、陈景震等多位专业教师担任培训讲师,教授这些学员们学习粤菜技术中的煎、炒、焖、炸、蒸、卤等不同的烹饪法,并根据课程的设置带领他们参观学习有代表性的广州美食,感受粤菜饮食文化,真正掌握粤菜烹饪技能。

作为中国教育后勤协会伙食管理专业委员会培训基地,第二期全国高校厨师长粤菜技术研修班的顺利结业,也标志着我院与中国教育后勤协会伙食管理专业委员会的合作已经进入到一个有深度,有内涵的全新阶段。(龚小萍)

学习中的学员们

展示自己的作品

全体学员和老师在一起

领取结业证书