大海中有一种鱼，一生都在游泳，能作跨洋环游，被称为“没有国界的鱼类”，因其鱼肉中富含不饱和脂肪酸DHA、EPA（而DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素, 对预防和治疗脑血管疾病有着特殊的作用），是国际营养协会推荐的世界三大营养鱼种之一，被誉为真正的顶级食材!　它就是金枪鱼！

有好的食材更需要好的厨师用高超的技艺来料理！５月27日，由广东省农业农村厅为指导单位，广东省远洋渔业协会，广东广播电视台南方卫视主办的＂广东省远洋渔业金枪鱼星级厨师培训＂开班仪式在在广州市白云工商技师学院举办。

莅临本次大会的领导有广东省农业农村厅三级调研员刘国文副处长、广东省农业农村厅渔业处科长彭朝明、广东省远洋渔业协会会长黄富雄和来自粤菜和渔业行业、企业的前辈、领导和美食专家们，及南方卫视副总监陆益昌等新闻媒体代表暨参加培训的厨师共约200人出席活动。

一起去看下＂广东省远洋渔业金枪鱼星级厨师培训＂开班典礼，以及来自太平洋深处的＂神秘嘉宾＂！

渔业协会与学校签署战略合作协议框架

在现场政校行企及媒体近200人见证下，广东省远洋渔业协会黄富雄会长代表广东省远洋渔业协会与广州市白云工商技师学院校长李孟强共同签署双方战略合作协议框架。

水产品厨师培训基地授牌

预制菜研发培训基地授牌

此举双方将共同致力为落实广东省委省政府、广东省农业农村厅指示精神，推动远洋渔业高质量发展，以满足粤港澳大湾区消费者日益增长对优质水产品消费需求为目标，做好远洋渔业水产品预制菜品的调制和新菜品研发！

大湾区卫视我爱返寻味栏目拍摄基地授牌

大湾区卫视《我爱返寻味》栏目组将以广州市白云工商技师学院为美食拍摄录制基地，共同致力向广大人民群众科普远洋渔业行业知识，切实推动金枪鱼产品本土化，丰富市民菜篮子！讲好粤菜美食故事！

广东省远洋渔业协会黄富雄会长致辞

南方卫视经营管理部副总监陆益昌致辞

广东省远洋渔业协会会长黄富雄和南方卫视经营管理部副总监陆益昌分别致辞，讲述了此次金枪鱼星级厨师培训开班合作的历程，同是为更好传播粤菜文化发展，讲好饮食百姓故事，创建远洋渔业企业与餐饮界的沟通平台，推动金枪鱼产品走上市民餐桌，丰富市民的菜篮子。不断配合做好推动“广东技工”、“粤菜师傅”工程的深入发展，并预祝此次培训圆满成功，培养出一大批高端厨师专业技能人才。

广州市白云工商技师学院李孟强院长代表学校向拨冗出席本次开班仪式的各位领导，协会、企业代表等的到来表示热烈的欢迎！并感谢政校行企社会各界的长期关心与支持，使学校办学规模与质量都得到了长足的发展，成为了国内民办技工教育的一面旗帜，办学硕果累累。最后，预祝广东省远洋渔业金枪鱼星级厨师培训班活动取得圆满成功。

星级导师聘书颁发

广东省远洋渔业协会黄富雄会长、南方卫视经营管理部副总监陆益昌、广州市白云工商技师学院校长李孟强、特约嘉宾全国技术能手中国烹饪大师林壤明、中国烹饪大师关志泉、岭南厨神舅父新等为导师颁发聘书（金牌导师：李睦明，星级导师：陈焕盛、钟柏芳、彭泽明、叶颖文、孙伟仑）

神秘嘉宾亮相揭幕开班仪式

随着来自太平洋的重达58.3ｋｇ的深海金枪鱼亮相，白云工商行政会议厅现场引起一阵阵惊呼和掌声！广东省农业农村厅刘国文三级调研员、广东省远洋渔业协会黄富雄会长、南方卫视经营管理部副总监陆益昌、中国教育集团控股有限公司谢少华执行董事、广州市白云工商技师学院李孟强校长共同为此次开班典礼揭幕！ 

本次培训活动将围绕远洋金枪鱼产品的知识科普，新菜品培训、研发等方面，进行深入广泛的交流，培训将为来自国内粤菜餐饮行业的专业烹饪师傅提供粤菜行业中的产、学、研的信息交流平台，教授及分享金检鱼寻菜研发方面的成果与经验，探讨及研发本领域的优秀菜品。 

参观粤菜文化发展中心

2019年我校被省人社厅批准成为首批广东省“粤菜师傅”培训基地，并获得专项建设资金支持，学校立项建设广东省内（也是国内）首个粤菜文化发展中心。

信息：白云工商旅游及酒店管理系

编发：策划推广部 莫锦流