4月23日上午，一场跨越半世纪的粤菜文化传承活动在我校温情展开。广东省食文化研究会会长率餐饮企业代表及粤菜师爷老行尊共9人莅临我校。这支平均年龄超70岁的“银发天团”，以深厚的技艺与赤诚情怀，为师生上了一堂生动的文化传承课。

上午11时，老一辈大师们在厨艺学院院长陈瑜陪同下步入粤菜文化发展中心。从广府、潮州、客家菜系源流，到传统器具与现代厨技的演进，展馆内的每一处展示都让师爷们驻足回忆。“这口双耳铁锅，和我五十年前入行时用的一模一样。”一位师爷轻抚展柜，分享那些珍贵的烹饪细节与文化故事。

随后的研讨会上，双方围绕“粤菜文化的传承与创新”深入交流。广东省食文化研究会会长指出：“粤菜不仅是技艺，更是一种文化与精神。老一代师爷身上的工匠精神、职业操守和创新勇气，是粤菜生生不息的核心。”这些平均从业超50年的大师，不乏服务过广会、接待外宾的“幕后英雄”。老一代粤菜师爷也从各自从业经历谈起，回溯了粤菜师爷的历史渊源、行业价值和发展变迁，同时就粤菜师爷文化如何在现代餐饮市场中焕发新生发表了看法。他们强调，粤菜师爷所代表的不仅是一个岗位，更是一种精益求精的工匠精神和见多识广的文化素养，这些品质值得每一位厨艺学子学习和传承。

师爷们还现场参观了厨艺学院的中厨实训场。“看到孩子们专注的眼神，我知道粤菜未来有希望了。”一位师爷欣慰地说。厨艺学院学生李同学激动地表示：“今天从师爷们身上学到的不仅是技术，更是‘厨魂’，让我明白好厨师须有好德行与传承。”

此次活动后，学院与研究会达成意向，将定期举办“师爷讲堂”，建立长效传承机制。这场银发与青丝的对话，是白云厨艺学院“薪火相传，守正创新”精神的写照。学院在教授现代技艺的同时，始终将文化根脉与师道精神置于核心。师爷们“精于工、匠于心、品于行”的追求，与学院“德技并修，知行合一”的精神深深共鸣。

在这里，厨刀承载历史温度，菜品讲述文化故事，师生皆是粤菜文明的传灯人。白云厨艺学院以厨房为课堂，以食材为教材，在锅碗瓢盆的协奏中，续写岭南味道的世纪传承，培育兼具现代技艺与传统魂脉的烹饪新人，让粤菜文化在新时代保持历久弥新的温度与厚度。