加州卷料理店总经理 李世超
李世超，男， 2004届烹饪与酒店管理专业毕业生，广州特色餐饮品牌加州卷料理店创始人，先已拥有4家加州卷料理分店和1家越南菜馆。
漫漫求学路
李世超于2001年进入白云技师学院烹饪与酒店管理专业，在校学习两年期间，他性格冷静，思维敏捷，学习方面领悟能力特别强，还经常帮助有需要的同学。每次实训课，都协助值班的同学把卫生打扫好，桌椅摆好才离开。同学们都称他为热心肠、老好人。
2003年李世超进入清远国赋园宾馆实习，中餐打荷岗位。在实习期间，他还主动要求轮岗，相继在中厨、点心、楼面等岗位实习，工作认真，勤奋好学，踏实肯干，体现出扎实的酒店专业知识和技能基本功。与同事和睦相处，深受单位好评。经常加班加点完成任务，毫无怨言，体现出白云良好的德育教育。他是一位适应能力很强的员工，能够把在学校所学的知识灵活应用到具体的工作中去，适应能力较强。
实践出真知
04年至06年，他以主管的身份帮助一个朋友管理一家中式茶餐厅，在工作期间，实践了如何运营一个餐厅。明白了作为管理者，要掌握如何与人沟通的技巧，如何全面运营一家餐厅。他觉得自己不应该就此满足。于是在07年他远走上海，在一家星级酒店做中厨，学习海派菜做法。经过一年多时间的积累，觉得自己应该为将来打拼了，于是回到广东佛山，开了一家餐厅，但是由于对客源市场的定位不准确，也比较盲目，经营维持了一年多，终于难以为继，餐厅宣布结业了。
李世超在初次创业失败后，苦苦思索，他分析了广东珠三角的餐饮市场之后，认为只有做出特色风味的时尚餐厅才能有好的发展，他选定了日韩料理方向，为了这个目的，特地到深圳一家大型料理店做学徒，在哪里他又像当初毕业实习一样，即使对着年龄比他还小的师傅，也是尊敬有加，什么脏活、累活都抢着干。师傅们对他也非常好，一点也不藏私，把各自的本领都毫无保留的交给了他。在单位，凭着他的努力，三个月后就拿到了“优秀员工奖”，不到一年的时间，他就基本掌握了日本料理的制作技术。
迈向成功路
在学好料理技术后，他又开始了创业的路程。他回到了广州，经过考察，决定开设一家主题为日韩料理的特色餐饮店。他的计划被两位多年的朋友知道后，觉得以李世超的人品和技术，执着的精神，合作起来做会有很大的前景。于是他们一起创立了建禄餐饮有限公司，迎来了人生中的第一个春天，开办了属于自己自己的第一家店——加州卷料理店，成为了名副其实的老板！
2010年对李世超来说，是幸福又艰难的一年。他说：那段时间通常每天只睡3个小时，每天凌晨2-3点就要赶到海鲜市场区采购当天的食材，由于自己负责出品，每天采购回来就一起跟着员工备餐，开餐和营业，几乎每晚都是11-12点所有员工都下班了自己才能离开餐厅。虽然曾经也特别羡慕身边上班族的朋友，羡慕他们每月有6-8天的休息，自己每天都要坚守在“战场”。但自己始终坚信：只要付出努力，一定会成功的，自己时刻准备着，相信成功将离自己越来越近。
凭借着自己多年的人脉和管理经验，2013年他又开始迎来了第二个春天，相续开了4家加州卷分店，还跟朋友一起开了一家越南菜馆，年产值达到2千多万元。
语录：做餐饮业，最重要的就是勤快，要有特色，客人才会喜欢。
点评：李世超同学是我们系众多技工生创业的典型代表，他的职业规划非常的清晰，他的创业经历虽然比较曲折，但最终获得了成功，是优秀毕业生的成功代表之一。他那份自信和坚守，是值得我们每位同学学习的。成功不是偶然，除具备着天时地利人和，更重要的是靠自己每天的努力和奋斗！（熊尚辉）
