您现在的位置:首页 » 优秀校友
用人品做事业的知名企业家
记旅游与酒店管理系1993届中式点心专业优秀毕业生梅红运

梅武汉扬子江乳业食品有限公司董事长兼总经理  梅红运
梅武汉扬子江乳业食品有限公司董事长兼总经理 梅红运

    梅红运,男,广州市白云工商技师学院1993年中式点心培训班毕业生,武汉扬子江乳业食品有限公司董事长兼总经理梅红运,中国食品工业协会理事、中国食品工业协会粽子专业委员会副会长、湖北省食品工业协会副会长、武汉市食品工业协会副会长、武汉市食品流通行业协会副会长,特聘中华糕饼研究院研究员,武汉市第十二届劳动模范,武昌区第十四届人大代表。扬子江乳业食品有限公司董事长梅红运力挫群雄,脱颖而出,荣膺首届“湖北省十大民营企业家”。
    创办的“扬子江”企业是目前湖北省生产传统食品、湖北特色食品、节令食品规模最大、品牌影响力最广的专业厂家。“武汉老字号”企业,“武汉市重点农业龙头企业”,“武汉名牌”,“湖北省著名品牌”,“扬子江”商标为“湖北省著名商标”。
 
结缘白云
    梅红运从82年就业开始一直在武汉市牛奶公司扬子江食品中心工作,一直钻研业务的他只用一年的时间由普通工人成为一名业务经理。92年开始,梅红运在兼顾事业的同时,开始修读经济管理专业。当年梅红运再试血气方刚,风华正茂的年纪,他已经暗暗地开始有创业之心,并开始懵懂地判断市场,慢慢地锻炼自己的眼光。
    92年末93年初由于国有企业体制改革,他,下岗了。但是正是这一次机遇,成就了今天的梅红运。已经有10几年食品行业经验的他,1993年5月中旬,毅然来到了广州,踏上他艰难创业的第一步。当时的广州白云工商高级技工学校(以下简称“白云”)已经有中式面点制作培训班,梅红运选择白云就是因为想要学习中式面点技术,研究了解广东的点心市场,对比武昌当地的口味以及饮食习惯,考虑是否能够把广东点心引入武昌市场。并且从通过与老师的交流、探索,慢慢理清他的创业思绪。当年主教的马老师同样是在广东面点市场打滚多年的大师,马老师回忆:“当年的梅红运同学年纪很小,但是表现得十分睿智,又非常好学,他对食品行业的研究,与他的年纪不太符合。我们经常一起探讨食品行业创业的问题。”在与他讨论的过程中,马老师发现梅红运对食品销售领域的事情非常熟悉,得心应手,只是对于食品加工制作相对薄弱。当年,马老师已经看出来梅红运并非池中物,终有一日必成大器。
    在白云学习的时间,马老师针对梅红运自身特点进行教学,除了与他一起理清销售方面的事情,还针对他薄弱的环节加强,让他从之前的业务经理能够更加系统地、更加详细地学习到了烹饪知识。从这短短的时间里,让他能够将知识转化为技能,为他以后把技能转为才能提供了指引与帮助。
    就是这样,梅红运在白云渡过了他人生转折阶段。正是白云给了梅红运的技术信息支持、经验传授,回到武昌后梅红运立志要用自己的双手打开一片属于自己的天空。他带领十几名下岗职工,用买断工龄的养命钱酬集在一起创办了现在的武汉市武昌扬子江乳业有限公司,从事湖北传统特色食品的开发研制、生产,开始了人生的第一次创业历程。
 
艰辛创业
    提起老字号,不一定都是祖传家业,子孙继承。如果说是继承,作为武汉扬子江乳业公司后人的梅红运,继承的只是扬子江这块招牌的无形资产。1992年,梅红运下岗后,他用自己“下岗职工也可创大业”信念,创办了现在的武汉市武昌扬子江乳业有限公司。
1993年企业创办之初只是小作坊试,办厂没有属于自己的厂房----靠租;生产没有几台象样的设备----只有几个案板、几条板凳,以纯手工为主;人员----十几个同命相连的下岗职工;资金----十几个下岗职工把自己补偿金凑在一起,加上一种对梅红运的信任;产品----没几个,法饼、麻花……扬子江就这样起步。
    对顾客来说不论是企业还是产品都是那么的不起眼,作为企业的领头人,如何打开市场,让扬子江的产品走进千家万户,提高企业的实力一直是他所深思的。怎么办?梅红运对伙伴们讲要想让更多的顾客了解扬子江、认识扬子江的产品,我们必须靠诚信经营、诚信服务来赢取顾客。梅总还经常向员工灌输“诚信是企业的生命之跟,大家一定要把‘诚’留住企业”。首先就是要抓好产品质量严把产品标准,并根据顾客不断变化的需求提升产品风味。如小法饼的改良就是将大法饼的老发面加蜂蜜加牛奶,做成牛奶小法饼。
    在创业的过程中,他与员工同甘共苦,吃住一起,每天不是早出晚归看市场、找店面、采购原材料就是与员工一起在车间共同生产。他的麻花搓的好,当时还有外号人称“小麻花”。
    1995年的中秋节前,当时大家正在热火朝天的生产月饼。那个时候还没有现在的自动封口包装机设备,只有当时的老式手动封口机,员工们都不太会用,梅总一个人操作完成所有的封口。长时间的重复操作没有人帮忙换手休息一下,在疲劳状态下不小把手指切掉了一块肉,当时就鲜血直流。用火柴盒子的皮面敷上这样简单的包扎一下,连个小诊所都没去,又忙着安排其它的工作了。
    作为一名商人,梅红运为自己树立起了诚信的金字招牌,公司也成为武汉市武昌区紫阳街辖区民营企业中的支柱产业。从1997年至今,企业生产的产品已获得国家和地方各种重量级奖牌近百块,产品销售网络扩展到中百、中商、武商、沃尔玛、家乐福、麦德龙、大润发、华联、易初莲花等300余家大型超市及全国各地50余家经销商,产品受到了广大消费者的欢迎。为了满足市场需求,传承和发展湖北特色食品行业,扬子江公司已在江夏经济开发区新征土地107亩,用于建造国内先进的现代化食品工业园区,未来的发展更具挑战性。
    企业在一步一步做大,管理企业的方法也在不断提升,梅红运深知没有知识是难以驾驭一个现代化企业的,因此,他在百忙中坚持学习,不断“充电”。先是完成江南大学食品科学与工程学习,取得大学学历,并顺利通过了高级经营师的资格考核,随后又选修了中南财经政法大学工商管理EMBA取得硕士学位,现继续在武汉理工大学产业经济学攻读博士。他在干中学,学中干,把理论联系实际,不断创新,企业管理水平不断提升,企业经济指标增长以每年超过10%以上速度增加。2011年企业销售产值过亿元,实现销售净收益7000万元,上交国家各种税费近三百万元。梅红运用自已不知疲卷的工作,靠着吃苦耐劳的精神和一种坚强的毅力把“扬子江”做成了“湖北市场最受消费者喜爱食品品牌”。
 
回馈社会
    “一个人的价值,应看他贡献什么,不应看他取得什么。”梅红运牢记这一名言。他始终认为,企业发展到今天是离不开党和各级政府以及社会的多方面支持的。因此他一直以来办企业的宗旨即:企业发展到目前必须回报社会、回馈人民。
    在近几年,扬子江公司多次参加市、区、街三级政府组织的对边远山区支援提供服务。如:慰问支援市政府组织的来凤县考察支援、区政府组织的咸宁咸安区马桥镇的访问考察支援等活动。他是个下岗职工,因此,他对下岗职工情有独钟。他的企业招收的下岗职工有600余人,占员工总数的70%以上。梅红运还乐善好施、扶贫助困,每年的春节、中秋节、端午节他都要开展一些公益活动,带上扬子江的食品前往社区及福利院慰问孤寡老人,送去爱心和温暖。
    听说谁家遇到天灾人祸,他都解囊相助,甚至发动公司的员工捐赠;当四川发生地震灾害时,梅红运同志在第一时间组织员工捐款同时个人捐出两万元整,不仅如此还积极的联系市采血车希望能为灾区人民献一份绵薄之力。近年来更是收养了两名孤儿在自己名下抚养,通过各种途径来完成自己回馈社会的心愿。
    梅红运同志对待员工的爱心更是体现在这多年来的点点滴滴当中,这千余名的员工,每一个人都装在了他的心中。员工结婚,他不光送去祝福还送去29寸的彩电;员工家中的老人住院、病逝,他不仅前去探望更会送去慰问金给给予经济上的支持;员工本人或家人重病更是给予几千上万的经济帮助。
他的大爱无声,让所有员工感到家一般的温暖。他就像春雨一般润物细无声!这些行为无一不是梅红运同志向社会一次次献上他的爱心之举......
梅红运热心公益、热心助人的义举,在当地留下了很好的口碑。而他却深情地说:“古人说,饮水思源,我今天能走上富裕之路,得益于党的好政策,因此,我很乐意为社会做点事。”这朴实的话语,道出了他赤诚为民的情怀。
 
铸就品质
    作为食品生产企业的领头人,他深知“食品安全”责任大于天,食安工作不仅关呼国计民生,也是食品生产企业的立市之本。他倡导:“扬子江以做百姓放心食品为已任”,不管过程有多艰难,企业一定要坚守诚信经营,不失信客户,不制售假冒伪劣产品。鉴于扬子江企业和梅红运本人在诚信与品牌建设中的巨大成就和社会影响力,2012年5月经湖北省有关领导和各界专家、学者组成的评审委员会,本着公平、公正、透明和务实的原则优选,决定授予武汉扬子江乳业食品有限公司为“湖北省企业诚信与品牌建设突出贡献单位”和梅红运为“湖北省企业诚信与品牌建设突出贡献人物”荣誉称号。
    为企业争创效益,为社会多做贡献,为城市增添光彩,梅红运作为武汉食品行业的精英人物,他始终不遗余力地奉献着自已的才干,他的扬子江企业虽然历年来在全国食品行业为武汉争得了不少荣誉,但这次能把2012年5月17日至19日的第八届中国粽子文化节争取到武汉举办更是劳苦功高。作为承办单位,他还承担了这次全国性大型系列活动的很多工作,从会议筹备到系列活动展开,评比、技艺比赛、发展论谈、为武汉慈善机构捐赠端午节一万个“爱心粽”和接待安排全国参会代表游览武汉,让此次会议得以圆满成功,让全国进一步了解武汉,“鉴赏武汉”,同时也促进武汉食品行业的健康发展。 
 
语录:一个人的价值,应看他贡献什么,不应看他取得什么。
 
点评:
品质铸就人生,良好的品质是人生的起航,更是成就人生的必备。如今,面对金融危机,食品行业已是一个高风险的微利行业,传统手工食品就更是如此,但是,梅运红仍然将有限的资金用来接济那些更需要帮组的人,仍然是坚持当初不变的宗旨“回报社会,回馈人民”。扬子江人秉承“追求特色、不断改进、过程受控、顾客放心”的企业宗旨,以生产百姓放心的食品为己任,开创美好的明天!这就是梅红运,一个用人品做事业的慈善家。(靳淑清)